Die Weine des Trentino

Vom Chardonnay zum Marzemimo, vom Teroldego zum Merlot: ein reiche Auswahl an DOC-Weinen

Auch wenn es sich hierbei nicht um ein Produkt aus dem Fassatal handelt, spielt der Wein des Trentino auch in der hiesigen Gastronomie, ebenso wie in der gesamten Region eine wichtige Rolle. Aufgrund der besonderen geographischen Beschaffenheit und Morphologie des Etschtals finden hier verschiedenste Weinsorten ein ideales Habitat. Das Klima weist während der Reifezeit der Trauben starke Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht auf, wodurch sich Weine mit einem einzigartigen Bouquet entwickeln können.

Dies führt zu der unglaublichen Typenvielfalt der trentinischen Weine. Die Besonderheit der Landschaft mit Klimazonen, die von submediterran (Valle dei Laghi, Valle del Sarca) über kontinental (Vallagarina, Etschtal, Piana Rotaliana) bis alpin (Val di Cembra) reichen, ermöglicht unzählige Kombinationen bei der Weinherstellung. Strenge und konsequente Herstellungsmethoden und eine effiziente und moderne Organisation des Vertriebs und Produktschutzes ermöglichen die Herstellung hochwertiger Qualitätsweine. Die Weinanbaufläche im Trentino (ca. 8700 ha) hat sich in den letzten 10 Jahren zugunsten der weißen Traubensorten verändert, die derzeit in einem Verhältnis von 50% vertreten sind. Mit über 80% in das Verzeichnis der DOC-Weine eingetragenen Sorten ist das Trentino gemeinsam mit Südtirol die Region mit einer der größten Anbauflächen für Weine mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung. Der nationale Durchschnitt liegt bei ca. 30%.

Von den weiten Weinbergen auf den Hügeln entlang der Etsch, wo der Marzemino angebaut wird, bis zum Campo Rotaliano, wo der Teroldego wächst oder hoch ins Val di Cembra, mit den Weinbergen des Müller-Thurgau in bis zu 800 m Höhe. Die Bezeichnung „Trentino Doc“ umfasst mehrere Weinarten. Als lokale Weißweine sind Nosiola und Sorni zu nennen. An internationalen Weinsorten werden Chardonnay, Sauvignon, Weißer und Roter Burgunder angebaut. Weitere typische Weißweine sind Riesling, Müller Thurgau und Traminer. Unter den Rotweinen ist der Marzemino die edelste regionale Rebe, neben Cabernet, Rotem Burgunder, Merlot und Lagrein. Aus der Weinsorte Schiava wird der Casteller, mit eigener Herkunftsbezeichnung hergestellt. Das reichhaltige Weinangebot der Region wird durch die Meditationsweine Moscato Giallo (Goldmuskateller), Moscato Rosa (Rosenmuskateller) und Vino Santo vervollständigt. Außerdem ist unsere Provinz auch für die Herstellung von Grappa bekannt, der oft mit typischen Waldaromen und –düften verfeinert ist. Dabei handelt es sich um eine alte Tradition, die eng mit der Weinherstellung verknüpft ist. Dank eines außergewöhnlichen Destillationssystems und der Verwendung des besten örtlichen Tresters entsteht ein Produkt von hoher Qualität.

Die Schaumweine sind eines der bekanntesten italienischen Produkte. Die von hier stammenden „spumanti“ sind an der Bezeichnung „Trento Doc“ und der Aufschrift „Talento“ zu erkennen, die vom „Istituto Italiano Metodo Classico“ vergeben wurde.